南京大米遭“两面夹击”

南京粮食集团副总经理张荣广介绍，目前南京市面上，苏北大米占市场50%，东北大米约为40%，南京本地大米只有10%左右份额。“大米加工生产简单，门槛低，粮源也比较杂。”张荣广说。 

面对纷乱的大米市场，品牌就成了市民选择最重要的参考。然而事实上，大米品牌的构成也十分复杂，像金龙鱼、福临门和华润五丰这样的超市销售冠军，主打企业品牌，这些品牌在全国各地都有加工厂，包装当地大米进行销售；而兴化大米、射阳大米、五常大米等，主打地方品牌，由于知名度高，销售情况也很好；还有如日本“越光米”、泰国“茉莉香米”等，这些是品种品牌，主要针对高端市场。 

南京虽然不是粮食主产区，但全市水稻种植面积不小，常年稳定在127万亩左右。张荣广表示，南京大米的市场竞争力不高，主要是因为品牌众多，各自为战，没有形成合力。“还有不少南京本地大米流入外地加工厂，让别人贴牌销售。”张荣广说。 

 “南粳46”品质超“越光” 

南京大米的市场表现不尽如人意，很多圈内人士感到可惜。其实，南京市拥有全国最优质的稻米品种之一——“南粳46”，其他如“南粳5055”“南粳9108”等，皆是品质好又高产的品种。“市面上销售的苏北大米，很多都是南粳系列。”一位圈内人士说。 

提起优质大米，人们总是会想到日本“越光”大米。2007年，日本“越光”大米高调登陆中国，每公斤售价高达99元，这一价格在当时是国内普通大米的20倍,引发市场哗然，由此，“越光”米在中国名声大噪。 

实际上，相比日本“越光”，“南粳46”的品质有过之而无不及。同样是在2007年，江苏省农科院粮食作物研究所研究员王才林，通过将日本大米品种“乳玉王妃”与江苏省内品种杂交，育成“南粳46”，口感已超过了日本“越光”。王才林介绍，“乳玉王妃”其实也是“越光”的后代，“南粳46”在保留“越光”优良口感的基础上，还提升了产量，更加适宜在国内种植。通常情况下，“越光”的亩产量只有800斤左右，而“南粳46”可达到1200斤。 

2016年，王才林带着“南粳46”到日本参加比赛，其综合评分超过“越光”，获得最优秀奖。又好吃又高产的品种，让日本专家都觉得不可思议。 

品质虽好，但“南粳46”的品牌建设之路却没有跟上，“在江苏地区，‘南粳46’还算小有名气，但出了省几乎无人知晓。”王才林表示。近几年，以“南粳46”作为水稻品种种植的大米在国内和省内屡屡获奖，但各加工企业、合作社、种植大户都是用自家品牌参赛，各自为战，浪费了宣传南京大米的大好机会。 

三步走打造“南京好大米” 

如何打造“南京好大米”？创设区域公用品牌是大方向。“要搞区域公用品牌，首先政府要搭建好平台；其次行业协会要牵好头；最后各经营主体要积极参与。”江苏省品牌农业协会副主任牛宜生认为，南京在这些方面都有好的基础，有利于品牌的打造。 

在牛宜生看来，打造品牌要分三步走。首先要做好规划方案，核心内容是瞄准哪一块市场？高端还是中端，要测算好。第二步也是最重要的一步，就是要建立品质体系和安全体系，从水稻种子的购买和种植，大米的加工生产和销售等所有环节，都要统一标准，确保产品的安全性和一致性。最后一步是宣传推广。牛宜生说，南粳系列品种的特点是软、香、糯、白，很符合鱼米之乡特色，这就需要品牌策划人员多动脑筋，从产品包装、商标LOGO、宣传口号上去体现南京大米的文化内涵。